フライはパン粉で変わる。。

山口県産の鱧（ハモ）を使ったハモフライ！好評いただき感謝です。継続販売中です

揚げ物って本当に難しい。フライならではのサクッとした食感は時間経過が命取り。せっかく美味しいのに冷めると美味しさ半減しちゃいますよね。。冷めてもサクッとした食感を追求した結果、中屋パン粉さんのパン粉を使ったものがとてつもなく美味しく出来上がりました。これに便乗して今カキフライも考案中。。

素材とパン粉の相乗効果で想像を超えていきますよぉー。